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sábado, 18 de febrero de 2017

EL CORTISOL

CORTISOL, EL PEOR ENEMIGO DEL ANABOLISMO


Durante años me he percatado que la mayoría de los atletas, principalmente del físicoculturismo, nos preocupamos por no perder masa muscular (catabolismo), tratamos de evitar el catabolismo de muchas maneras, haciendo esfuerzos extraordinarios en aumentar el anabolismo.

Quienes estamos en este medio, conocemos cuáles son los factores que propician el anabolismo como por ejemplo una alimentación adecuada y complementos como la proteína, glutamina, aminoácidos, ganadores de peso, creatina, etcétera; pero muy pocos conocemos que para poder llevar a cabo el proceso anabólico necesitamos luchar o frenar la producción de cortisol, ya que es la hormona catabólica más potente que existe.

Las glándulas suprarrenales son las encargadas de segregar diversos esteroides como los glucocorticoides, de los cuales, en esta ocasión hablaremos solo del cortisol.

El efecto más importante del cortisol es estimular la conversión de proteínas en glucosa, a su vez, el almacenamiento de glucosa en forma de glucógeno, de ahí la denominación glucocorticoide.

Es decir, utiliza las proteínas musculares y las transforma en glucosa, con la finalidad de que nuestros órganos vitales siempre tengan disponible glucosa ya que sólo se nutren de ella (cerebro y corazón), de no ser por el cortisol, podríamos morir por hipoglucemia en los ayunos prolongados, es por eso que en el ayuno el cortisol aumenta su producción, en las mañanas, por ejemplo, nuestros niveles son cuatro veces mayores a lo que presentamos después de mediodía, en otras situaciones como inflamación, dolor, infección y estrés también se aumenta su producción y por consiguiente la pérdida de masa muscular.

El cortisol en un potente antagonista de la insulina, si éste se encuentra aumentado y la insulina no es suficiente, puede desarrollar diabetes  mellitus o agravarla si ya existía.

En el metabolismo de las grasas representa un papel complejo, ya que permite la movilización de máxima de las grasas siempre y cuando esté presente la hormona de crecimiento, la adrenalina y otros factores lipolíticos (que favorecen la pérdida de grasa) durante el ayuno, sin embargo el cortisol aumenta mucho el apetito estimulando la lipogénesis en ciertos depósitos del tejido adiposo, así como lo hace en el Síndrome de Cushing  (enfermedad ocasionada por el exceso de cortisol) provoca acumulación de grasa en zonas específicas como detrás de la nuca y en la cara, y una pérdida de grasa en las extremidades. Así pues, el cortisol es una hormona catabólica y diabetogénica (que puede originar diabetes).

En conclusión, existen diferentes mecanismos para poder disminuir la producción de cortisol y así poder maximizar el anabolismo como el cambio de algunos hábitos o una suplementación adecuada, el aumento de cortisol en ayuno es un arma de dos filos, ya que, por un lado con los factores necesarios, nos puede ayudar a utilizar gran cantidad de grasas como fuente de energía, pero por otro, al aumentar el apetito estimula la lipogénesis, facilitando la acumulación de grasa, por eso es importante analizar cada caso para determinar de qué manera nos favorece el ayuno.

Tal vez, como lo mencioné al principio, nos preocupamos mucho por “crecer”, pero no por cómo facilitamos ese crecimiento.

viernes, 17 de febrero de 2017

LOS BCAA

BCAA: La importancia de los aminoácidos de cadena ramificada en la musculación

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¿Qué son los BCAA?

Los aminoácidos esenciales son aquellos que el organismo no es capaz de sintetizar pero que son necesarios para su funcionamiento. Por lo tanto, deben obtenerse a través de alimentos o de suplementos deportivos. Son imprescindibles, ya que sin ellos el cuerpo es incapaz de realizar una síntesis proteica normal. En la lista de los aminoácidos esenciales tenemos: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, histidina, valina y triptófano.
Los BCAA (del inglés branched-chain amino acids, em inglês) son los aminoácidos de cadena ramificada: leucina, isoleucina y valina. Los BCAA son los suplementos más usados en el campo de la nutrición deportiva y el culturismo debido a sus conocidos efectos positivos para ganar masa muscular.
Constituyen hasta un 35% de la masa muscular y son indispensables para el mantenimiento y el crecimiento muscular. Además, forman parte de otras funciones de vital importancia: reparar tejidos, formar células, anticuerpos, ARN y ADN o transportar el oxígeno a través el cuerpo.


¿Por qué necesitamos los BCAA?

Durante el entrenamiento intenso, el cuerpo necesita diversos nutrientes para usar como fuente de energía. En los ejercicios de fuerza o de resistencia, las fibras musculares se encuentran bajo una gran tensión. Para poder responder adecuadamente, el organismo emplea los hidratos de carbono y los aminoácidos para producir energía.
Si se ve privado de estas fuentes de energía, robará los aminoácidos presentes en los músculos para suplir dicha demanda. Este estado catabólico conducirá a la pérdida de masa muscular, por eso el organismo prefiere usar los BCAA ingeridos a través de la suplementación para transformarlos en energía. Cuanta mayor cantidad de BCAA haya en tus músculos, menos posibilidades habrá de que las células musculares rompan las fibras del músculo para producir energía.
Los estudios científicos ya han demostrado que el ejercicio físico favorece el catabolismo de los BCAA , de ahí la necesidad de tomar suplementos de BCAA antes de o durante el entrenamiento. Consumir aminoácidos de cadena ramificada durante el ejercicio evita que el cuerpo entre en estado catabólico, así los músculos siguen sintetizando proteínas (de este proceso depende que se gane masa muscular).

Estudios científicos sobre los BCAA

Los BCAA, junto con las proteínas y las creatinas, son uno de los suplementos sobre los que se han realizado más estudios. En ellos se explican sus beneficios a varios niveles:

Los BCAA evitan el catabolismo (pérdida de masa muscular).

Decenas de estudios muestran que los aminoácidos de cadena ramificada previenen el catabolismo. Uno de ellos, publicado en 2011 en el American Journal of Physiology, sometió a 7 individuos a un entrenamiento de press de piernas (4 series de 10 repeticiones y 4 series de 15 repeticiones). Durante un período, consumieron una bebida sin ningún ingrediente activo; en otro, una bebida con unos 7 g de BCAA. La bebida siempre se consumía antes, durante y después del entrenamiento.
Conclusión: Los BCAA redujeron la concentración de proteínas catabólicas .

Los BCAA poseen efecto anabólico.

A pesar de que no son conocidos como anabólicos naturales, la investigación científica ha comprobado que también tienen este efecto. Para ello, se dividió a 18 atletas masculinos en 2 grupos: uno de BCAA y otro de un placebo. Los sujetos combinaron el consumo de sus respectivos suplementos con un entrenamiento intermitente de alta intensidad durante 4 semanas. Los investigadores retiraron muestras de sangre de los atletas antes y después de la suplementación.
Conclusión: Los individuos del grupo de los BCAA poseían unos niveles más elevados de testosterona y más reducidos de cortisol y creatina quinasa (indicadores de fatiga muscular) .

Los BCAA favorecen la recuperación y mejoran la eficacia del entrenamiento.

Debido a que reducen la concentración de las hormonas y proteínas catabólicas, los BCAA aceleran la recuperación del organismo y, por consiguiente, mejoran el rendimiento deportivo. Un estudio realizado sobre jugadores de rugby demostró este hecho. Para ello, los voluntarios consumieron un suplemento con BCAA, arginina yglutamina. Los investigadores evaluaron los índices de fuerza muscular, fatiga, daño muscular y aporte de oxígeno durante períodos de 10, 30 y 90 días.
Conclusión: Al finalizar el estudio, los científicos constataron mejoras importantes en la recuperación muscular postentrenamiento, la reducción del desgaste muscular y el aumento del transporte de oxígeno a las células .
Los nadadores también se pueden beneficiar de la suplementación con BCAA. Según un ensayo de 2006, los BCAA impiden el desgaste muscular durante el entreno o competición .
En 2009, el Journal of Sports Medicine & Physical Fitness publicó un estudio realizado sobre 12 maratonianos de larga distancia que tras consumir suplementos de BCAA registraron menos dolores y una menor fatiga muscular. Los científicos afirmaron que los BCAA atenuaron los índices de daño muscular, como la inflamación .
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Los BCAA ayudan a perder grasa.

¿Quién diría que los aminoácidos de cadena ramificada también ayudan a quemar grasas? Pues esto mismo fue lo que demostró un estudio realizado sobre personas que practicaban wrestling. Los 25 voluntarios se dividieron en dos grupos. Todos ellos restringieron su consumo calórico, pero solo uno de los grupos consumió BCAA durante los 19 días de investigación. Al final, aquellos que tomaban los BCAA experimentaron una pérdida de peso de 4 kg 

¿Quiénes deben consumir BCAA?

Los BCAA están recomendados para aquellas personas que practiquen cualquier deporte o modalidad y que deseen aumentar su masa muscular y, especialmente, protegerla del catabolismo. Tal y como hemos visto, los BCAA ayudan en el proceso de recuperación del cuerpo tras la actividad física de media o larga duración.

¿Si ya consumo BCAA a través de whey, debo ingerirlos aparte?

Esta es una pregunta muy frecuente y la respuesta es sí. Un estudio publicado en el 2000 encontró varias razones para tomar BCAA, incluso aunque ya se consuma proteína de suero de leche (rica en BCAA). Se crearon dos grupos con sujetos ya habituados a realizar entrenamientos de musculación. Uno de ellos recibía 40 g de whey y el otro 40 g de whey + 5 g de glutamina + 3 g de BCAA.
Tras 10 semanas de entreno (press de banca y press de pierna), los voluntarios del grupo de whey conseguían realizar una media de 2 repeticiones más en el press de banca y 5 en el press de pierna. Los del grupo de whey + glutamina + BCAA realizaban, de media, 8 repeticiones más en press de banca y 9 en el press de pierna . Estos datos aconsejan, sin lugar a dudas, consumir BCAA aparte de los que se encuentran en la whey.

jueves, 16 de febrero de 2017

Beneficios del ácido glutámico

Beneficios del ácido glutámico

Un aminoácido poderoso para el enfoque mental, el sistema inmunológico, la desintoxicación y la construcción muscular
Los aminoácidos son micronutrientes naturales, que poseen beneficios muy importantes en el crecimiento del cabello, manteniendo del cartílago en las articulaciones, en el tratamiento de la artritis, la mejora de la circulación, la disfunción eréctil, la inmunidad, la fertilidad masculina entre otros, incluyendo la construcción muscular. El ácido glutámico, es un aminoácido importante para la síntesis de proteínas, pero también contribuye al sistema inmunológico y al digestivo, así como en la generación de energía.
Los tejidos musculares son un sitio importante para el almacenamiento y la producción de este aminoácido; aproximadamente 80 g de ácido glutámico por día es liberado de los músculos a la circulación para ser utilizado por todo el cuerpo. En sí, el ácido glutámico se encuentra en el grupo de la familia de aminoácidos como la glutamina, y cuya estructura puede ser alterada para transformarse uno en el otro, y como sabemos la glutamina es requerida por los músculos, mucho más que cualquier otro aminoácido.
Los culturistas y otros atletas que dependen de la masa muscular, así como de la resistencia y la fuerza frecuentemente tienen una mayor demanda de glutamina, que es usada durante el ejercicio intenso; entonces losbeneficios del ácido glutámico para la salud del atleta es importante desde todo punto de vista.

Suplementos con Ácido Glutámico

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Ayuda al sistema nervioso central
El ácido glutámico actúa como un neurotransmisor excitador en el sistema nervioso central, siendo el neurotransmisor más común que se encuentra dentro de la médula espinal y el cerebro. Como neurotransmisor influye: en varias áreas del cerebro incluyendo el tálamo, tronco encefálico, la médula espinal, los ganglios basales y la protuberancia.
El ácido glutámico puede actuar como un neurotransmisor junto con receptores específicos localizados en el sistema nervioso central. Uno de estos receptores es el receptor de NMDA (N-metil-D-aspartato), encargado de regular la cantidad de calcio, sodio, magnesio y algunos iones que pueden entrar y salir de las células.
Además es importante en la síntesis del ácido gamma-aminobutírico (GABA); un neurotransmisor inhibidor, que tiene el efecto opuesto de ácido glutámico, pues disminuye la actividad en el sistema nervioso central.

Es interesante para la memoria

El ácido glutámico es muy importante en el tratamiento de condiciones como la bipolaridad, la esquizofrenia, la depresión, la ansiedad y otros trastornos relacionados al estado de ánimo; los estudios han demostrado que los individuos que sufren de estas condiciones neuropsicológicas típicamente tienen una relación desequilibrada o concentración de neurotransmisores disminuidos.
Esto nos permite suponer que también es eficaz para el enfoque mental, que es importante para la conexión mente-músculo durante los ejercicios intensos, y mantener a raya la dieta, durante períodos donde la irritabilidad es cosa de todos los días. Es esencialmente un combustible para el cerebro, pues proporciona una fuente directa de energía para el alto nivel del cerebro; este aminoácido simula el estado de alerta mental y de la función de memoria, por tanto su efectividad como agente cognitivo es esencial para los deportistas, como los estudiantes, u otros tipos de trabajadores.

Es un desintoxicante poderoso

El ácido glutámico es esencial para la desintoxicación de amoníaco; este aminoácido se une a los átomos de nitrógeno para producir glutamina. Esta conversión de ácido glutámico en glutamina es la única manera de eliminar el producto tóxico de los metabólicos de desechos, y también sirve para la síntesis de glutatión, uno de los antioxidantes más eficaces y abundantes en el cuerpo.
El glutatión es extremadamente importante en la neutralización de los radicales libres, que ayuda en la protección de las células y a estimular el sistema inmunológico.

Es un soporte ideal para el sistema cardiovascular

La investigación ha demostrado que el ácido glutámico cumple una función muy importante en la protección del corazón en pacientes con enfermedades del corazón; el aminoácido en forma de glutamato monosódico puede aumentar la tolerancia al ejercicio y mejorar la función del corazón en ciertas circunstancias.

Mantiene la salud de la próstata

El ácido glutámico facilita el funcionamiento normal de la próstata, pues el fluído de la próstata tiene una alta concentración de ácido glutámico. Con el envejecimiento, la próstata comienza a agrandarse, una condición conocida como hiperplasia prostática benigna, y en este caso, los suplementos de ácido glutámico son eficaces para reducir los síntomas de esta afección.

miércoles, 15 de febrero de 2017

Los 7 mejores suplementos para aumentar masa muscular

Levantar pesas y comer bien son los dos pasos fundamentales cuando quieres aumentar masa muscular. Mucha gente piensa que simplemente con ir al gimnasio se obtendrán resultados, pero sin una nutrición adecuada, tiramos el trabajo duro por la borda. Mientras, en el gimnasio, debes centrarte en el entrenamiento duro y pensar tan solo en las barras y mancuernas que vas a levantar.

Nutrientes para Aumentar Masa Muscular


Una vez que estés fuera del gimnasio tu atención debe alejarse del entreno y centrarte en la nutrición. Para obtener los mejores resultados posibles es necesario configurar un plan de nutrición sólido para sostener el crecimiento muscular. Cuando se trata de aumentar masa muscular, la proteína es el nutriente número uno y el único nutriente que trabaja principalmente dentro de los procesos de crecimiento y desarrollo. Carne, pescado, huevos, nueces, avena, leche, etc, son todas las fuentes de proteína que van a alimentar tu cuerpo y músculos con los nutrientes que necesitan a fin deaumentar masa muscular.
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Proteína, proteína … proteínas! El hecho de que la proteína contribuya al crecimiento y desarrollo de la masa muscular no significa que los otros macro nutrientes esenciales deban ser olvidados. Los hidratos de carbono juegan un papel esencial en el suministro de energía y la reposición de glucógeno en los músculos, son de vital importancia si quieres continuar entrenando con fuerza en el gimnasio. Las grasas saludables como nueces, semillas y pescados grasos son también esenciales para proporcionar ácidos grasos omega 3, que ofrece una serie de beneficios de cuidado de las articulaciones, pérdida de peso y prevención de las enfermedades cardiovasculares.
aumentar masa muscular
Pero si estás decidido a maximizar tu crecimiento muscular, tu lista de compras debe contener suplementos deportivos. Los suplementos no deben sustituir los alimentos reales, pero pueden ayudar a tus objetivos. Los suplementos deportivos son más útiles en situaciones tales como:
  • Cuando estás luchando para comer suficientes proteínas / calorías;
  • Cada vez que necesitas recuperarte rápidamente;
  • Para tomar entre las comidas si estás ejecutando en un horario apretado;
A continuación descubrimos los 7 mejores suplementos para aumentar masa muscular.

1.La proteína whey


 Las proteínas son necesarias para aumentar masa muscular se necesitan de la misma manera que los ladrillos para construir una casa. La proteína de suero/whey es la proteína disponible que más rápido se absorbe y la mejor fuente para ayudar a recuperar los músculos y con ello apoyar el crecimiento muscular.
aumentar masa muscular
La proteína whey se separa durante el proceso de fabricación del queso. Piensa en el queso sin sus partes menos interesantes (lactosa y grasa). Además de tener un bajo contenido en grasa y carbohidratos, las proteínas de suero de leche contienen elevadas concentraciones de los aminoácidos esenciales, especialmente BCAA (aminoácidos de cadena ramificada), que se sabe que juegan un papel esencial en el crecimiento muscular.
Los estudios demuestran que las personas que toman proteína de sueroantes y/o después del entrenamiento son capaces de aumentar masa muscular más rápido que aquellos que no se complementan. Así, la próxima vez que vayas al gimnasio recuerda llevar un batido de proteínas de suero de leche contigo.

2.BCAA – La excelencia en la nutrición deportiva


Las proteínas se componen de pequeñas cadenas de aminoácidos. BCAA es sinónimo de aminoácidos de cadena ramificada y que compone aproximadamente el 20% de las proteínas musculares. Este número muestra su importancia para el crecimiento muscular.
aumentar masa muscular
Los BCAA se componen de leucina, isoleucina y valina. Juntos son responsables de activar la síntesis de proteínas musculares, que es el proceso por el cual el cuerpo produce nuevas proteínas y por lo que se reparan las fibras musculares. Sin un suministro adecuado de BCAA, el cuerpo no será capaz de reparar completamente las fibras dañadas, que a su vez afectará el crecimiento muscular.
Por otra parte, la investigación muestra que el tener BCAA antes y después del ejercicio puede retrasar la fatiga muscular y acelerar la recuperación.

3.La creatina – Para un buen rendimiento


 La creatina o bien se puede obtener a través de fuentes de alimentos como carne y pescado o la que genera el cuerpo. Se almacena en el músculo esquelético como fosfocreatina para ser utilizado para generar ATP, la fuente de energía del cuerpo.
Hay muchas investigaciones sobre la creatina y se ha demostrado en repetidas ocasiones que es muy útil para aumentar el rendimiento deportivo en una amplia gama de deportes. Aunque los beneficios de la creatina se pueden notar en cualquier tipo de ejercicio, es más útil en actividades a corto plazo que requieren gran energía.
La suplementación con creatina es una necesidad para quien entrena engimnasio. Aumentarás el número de repeticiones que serás capaz de completar, así como el peso levantado, que a su vez permitirá un mayorcrecimiento muscular. Natural, eficaz y lo más importante… es totalmente seguro.

4.ZMA – Dulces sueños, dulces ganancias


 ZMA es una poderosa combinación de zinc, magnesio y vitamina B6. Elzinc y el magnesio tienen un papel crucial en la regulación hormonal. Los estudios realizados en personas con deficiencias de zinc y magnesio han demostrado que ZMA puede tener un gran impacto en las hormonas de musculación, tales como la testosterona y el IGF-1.aumentar masa muscular
Debido a su formulación basada en la ciencia, el ZMA ha demostrado ser una manera fácil de equilibrar los niveles de zinc y magnesio y una gran ayuda a los atletas en general, a hacer mejores entrenos.
El zinc y el magnesio también juegan un papel en la regulación de los patrones de sueño. Si tus niveles de zinc y magnesio están por debajo de lo normal, la calidad de tu sueño va a ser pobre y esto afectará a larecuperación muscular ya que el proceso de recuperación del cuerpo ocurre principalmente durante el reposo. El ZMA ayuda a descansar la mente y a tener un sueño más reparador durante la noche.

5.Tribulus – La hormona natural de refuerzo


 El Tribulus terrestris es considerado por muchos la hormona naturalnúmero uno de refuerzo. Tribulus terrestris crece en algunas regiones tropicales y templadas del sur de Europa y Asia y ha sido durante mucho tiempo una parte de la medicina tradicional china e india.
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Las investigaciones muestran que el extracto de esta planta puede ayudar a regular los niveles hormonales, lo que afectará directamente a la masa muscular y el rendimiento deportivo. Por si fuera poco, también se ha demostrado que tiene actividad afrodisíaca.
Asegúrate de comprar un suplemento tribulus terrestris que contenga al menos un 40% de saponinas, que son el ingrediente activo de esta planta. Cuanto mayor sea el contenido de saponina, mayores serán los beneficios.

6.El Malato de Citrulina – Rendimiento Garantizado


 El malato de citrulina es, quizás, uno de los suplementos más subestimados disponibles en el mercado. A pesar de que no goza de la popularidad de los suplementos como la creatina o BCAA, los ensayos clínicos han demostrado constantemente que es un recurso poderoso para los atletas sometidos a una preparación intensiva.
aumentar masa muscular
A primera vista, parece ser un modesto principio, una simple combinación de un aminoácido no esencial (citrulina) y un compuesto que se encuentra en las manzanas (malato). Sin embargo, puede tener un impacto importante en el rendimiento deportivo e incluso ayudar a construir músculo.
La citrulina es un precursor de óxido nítrico. El óxido nítrico aumenta la vasodilatación que favorece el aporte de oxígeno. Un mayor aporte de oxígeno significa que tus músculos serán capaces de hacer ejercicio durante más tiempo. Y cuanto más entrenes, más crecerán tus músculos.
La suplementación con malato de citrulina puede ayudar a aumentar el consumo de oxígeno del músculo, la síntesis de ATP y reducir significativamente la fatiga. Estos efectos se han confirmado a través de varios estudios científicos realizados en atletas.

7.Gainer – Para un buen aumento muscular


 Los Gainers son excelentes suplementos para aumentar masa muscular, sobretodo para aquellas personas que les cuesta ganar peso debido a tener un metabolismo rápido. Las personas con un metabolismo rápido queman calorías a un ritmo más alto, por lo que es difícil tener calorías extras paraaumentar masa muscular.
aumentar masa muscular
Los gainers están diseñados para ayudar a las personas a alcanzar el excedente de calorías necesarias para aumentar masa muscular y peso. Se componen de proteínas de alto valor biológico, aminoácidos esenciales, carbohidratos simples y complejos, vitaminas y minerales.
Si tienes la suerte de tener un metabolismo rápido por genética, los ganadores de masa pueden ayudar a compensar tu gasto natural de calorías.

Conclusión


Los suplementos pueden ser considerados como parte de un plan de dieta sólida, pero no deben sustituir la comida real. Una vez que hayas estructurado todos los puntos de tu plan de dieta (consumo de calorías y macronutrientes, las fuentes de alimentos y el número de comidas) recurre a los suplementos.
Los suplementos llenarán cualquier vacío eventual en tu plan de nutrición y acelerarán las ganancias musculares. Mira que suplementos se ajustan mejor a tus objetivos y añádelos a la lista!